CASA VALERIO

Salade de roquette

Salade roquette, tomtes cerises et parmesan

Salade Niçoise

Salade, oeuf dur, anchois, thon, pommes de terre , haricot vert , olives, poivron

Bresaola

Viande séchée marinée, parmesan et salade roquette

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf mariné, parmesan

Salade caprese

Salade, tomates, mozzarella, basilic

Salade César

Salade romaine, oeuf, blanc de poulet, parmesan et crouton

Entrée Burrata extra

Tartare de saumon (label rouge)

Tartare de saumon et son blinis

Burrata à la truffe noire de Norcia

Jambon de parme

Jambon de parme (24 mois d’affinage)

Focaccia à l'ail

Pâton à pizza à l’ail, romarin et huile d’olive (A partager)

Focaccia au jambon de parme ou au speck

A partager

Penne ail, huile, piments

Penne tomates et basilic

Penne tomate, piment, pecorino

Penne à la bolognaise fait maison

Penne à la carbonara

Penne gorgonzola

Penne ail, palourdes fraiches

Raviolis aux bolets et à l’ail

Gnocchi

Gnocchi de pomme de terre faits maison Sauce bolognaise ou gorgonzola

Lasagne à la bolognaise fait maison

Penne fruits de mer

Spaghetti aux moules, palourdes, gambas, calamars, langoustines

Poulpe grillé à l’ail et sauce poivron

Calamars grillés

Calamars grillés, pommes de terre sautées et petits légumes frais

Calamars à la romaine

Calamars frits, pommes de terre sautées et petits légumes frais

Saumon frais roti au four (Label Rouge)

Saumon frais roti au four, sauce basilic, Pommes de terre sautées et petits légumes frais

Escalope de veau à la milanaise : panée

Escalope de noix de veau

Escalope de noix de veau, jambon de parme, vin blanc

Entrecôte grillée Black Angus

Entrecôte grillée Black Angus (2 mois d’affinage, environ 300g)

Pizza Margherita

Tomate, mozzarella

Pizza Marinara

Tomates cerises fraîches, sauce tomate, ail, origan

Pizza Siciliana

Tomate, mozzarella, capres, olives

Pizza Gorgonzola

Tomate, mozzarella, gorgonzola

Pizza Funghi

Tomate, mozzarella, champignons

Pizza Valdostana

Tomate, mozzarella, fontina

Pizza Prosciutto

Tomate, mozzarella, jambon

Pizza Prosciutto funghi

Tomate, mozzarella, jambon, champignons

Pizza Romana

Tomate, mozzarella, anchois

Pizza Calabrese

Tomate, mozzarella, salami piquant

Pizza Fiorentina Con Ricotta E Spinaci

Tomate, mozzarella, ricotta, épinards

Pizza Capricciosa

Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, anchois

Pizza Quattro formaggi

Tomate, mozzarella, fontina, gorgonzola, parmesan

Pizza Quattro stagioni

Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, olives

Pizza Vegetariana

Tomate, mozzarella, poivrons rôtis, aubergines, courgettes

Pizza Calzone

Tomate, ricotta, mozzarella, jambon, champignons, en chausson

Pizza Parmigiano e rucola

Tomate, mozzarella, parmesan, salade roquette

Pizza Parma

Tomate, mozzarella, jambon de Parme

Pizza Alla Capra

Tomate, crottin de chèvre, mozzarella, miel

Pizza Burrata

Tomate, mozzarella, burrata

Pizza Calamari

Tomate, mozzarella, calamars, ail, persil

Pizza Bresaola

Tomate, mozzarella di Buffala, bresaola, roquette, copeaux de parmesans, huile d’olive citronnée

Pizza Burrata e Tartufo

Tomate, mozzarella, burrata et truffe noire

Pizza Bianca Della Casa

Mozzarella, crème fraiche, oeuf, pancetta

Pizza Bianca Savoiarda

Présentée aux Championnats de France par Marco Commazzetto : Mozzarella, pomme de terre, reblochon, oignons, pancetta

Pizza Bianca Al Gorgonzola Con Pere E Noci Fresche

Mozzarella, poire fraiche, noix et gorgonzola

Pizza Margherita napoletana extra

1ère pizza française et 3ème mondiale à être certifiée par ISO Quality Group Tomates cerises fraîches, mozzarella de buffala campana D.O.P., huile d’olive extra

Pizza Al salmone fresco

(Label Rouge) Tomate, mozzarella, saumon frais, oignons, capres, crème fraîche

Pizza Ai porcini, scagliette di parmigiano e rucola

Réalisée aux Championnats de France par Davide Commazzetto qui a remporté la 10ème place Mozzarella, tomate, bolets, copeaux de parmesan, ail, persil, roquette

Pizza La Ferme de Mont Roc (Dédiée à Michel & Pierre)

Mozzarella, fromage de montagne, pomme de terre, reblochon, lard d’Arnad, oignons, chataigne & miel

Pizza Ai Gamberoni

Aux gambas (4 pièces)

Pizza Marco

Crème d'asperges, mozzarrella bufala, asperges fraiches, speck, parmesan

Pizza Al tartufo

2 oeufs, rabiola tartufata, mozzarella, truffe

Moelleux au chocolat fondant

Moelleux au chocolat fondant

Panna cotta nature

Panna cotta nature

Panna cotta aux fruits rouges

Panna cotta aux fruits rouges

Panna cotta amarena

Panna cotta amarena

Tiramisu della casa

BARDOLINO CHIARETTO Rosato - Zenato

BARBERA - Pio Cesare

BEAUJOLAIS VILLAGE - Felin Domaine Hugues

BEAUJOLAIS VILLAGE - Felin Domaine Hugues

MOÊT ET CHANDON BRUT

VEUVE CLIQUOT

PAUL ROGER BRUT RESERVE

Coca cola