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CASA VALERIO
Ouvert de 12H à 14H30 ET DE 18H30 À 22H30
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CASA VALERIO
LES ENTREES FROIDES
Salade roquette, tomtes cerises et parmesan13,00 EUR
Salade, oeuf dur, anchois, thon, pommes de terre , haricot vert , olives, poivron16,00 EUR
Viande séchée marinée, parmesan et salade roquette17,00 EUR
Carpaccio de boeuf mariné, parmesan17,50 EUR
Salade, tomates, mozzarella, basilic15,00 EUR
Salade romaine, oeuf, blanc de poulet, parmesan et crouton17,00 EUR
18,00 EUR
Carpaccio de veau sauce au thon, câpres et anchois17,00 EUR
Tartare de saumon et son blinis19,00 EUR
Épuisé
Salade de poulpes et calamars frais, haricots verts, pomme de terre20,50 EUR Épuisé
26,00 EUR
Jambon de parme (24 mois d’affinage)20,00 EUR
LES PATES
19,00 EUR
19,00 EUR
19,00 EUR
20,00 EUR
20,00 EUR
Épuisé
26,00 EUR Épuisé
25,00 EUR
Gnocchi de pomme de terre faits maison
Sauce bolognaise ou gorgonzola23,00 EUR
25,00 EUR
LES ENTREES CHAUDES
Pâton à pizza à l’ail, romarin et huile d’olive (A partager)13,00 EUR
Épuisé
A partager23,00 EUR Épuisé
Épuisé
Asperges gratinées au four, beurre et parmesan19,00 EUR Épuisé
LES POISSONS
Spaghetti aux moules, palourdes, gambas, calamars, langoustines33,00 EUR
Épuisé
33,00 EUR Épuisé
Épuisé
Calamars grillés, pommes de terre sautées et petits légumes frais35,00 EUR Épuisé
Épuisé
Calamars frits, pommes de terre sautées et petits légumes frais35,00 EUR Épuisé
Épuisé
Saumon frais roti au four, sauce basilic, Pommes de terre sautées et petits légumes frais35,00 EUR Épuisé
LES VIANDES
30,00 EUR
Escalope de noix de veau, jambon de parme, vin blanc33,00 EUR
Entrecôte grillée Black Angus
(2 mois d’affinage, environ 300g)37,00 EUR
LES PIZZAS CLASSIQUES
Tomate, mozzarella16,00 EUR
Tomates cerises fraîches, sauce tomate, ail, origan16,00 EUR
Tomate, mozzarella, capres, olives16,00 EUR
Tomate, mozzarella, gorgonzola18,00 EUR
Tomate, mozzarella, champignons18,00 EUR
Tomate, mozzarella, fontina18,00 EUR
Tomate, mozzarella, jambon18,00 EUR
Tomate, mozzarella, jambon, champignons20,00 EUR
Tomate, mozzarella, anchois20,00 EUR
Tomate, mozzarella, salami piquant18,00 EUR
Tomate, mozzarella, ricotta, épinards20,00 EUR
Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, anchois20,00 EUR
Tomate, mozzarella, fontina, gorgonzola, parmesan20,00 EUR
Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, olives20,00 EUR
Tomate, mozzarella, poivrons rôtis, aubergines, courgettes20,00 EUR
Tomate, ricotta, mozzarella, jambon, champignons, en chausson20,00 EUR
Tomate, mozzarella, parmesan, salade roquette20,00 EUR
Tomate, mozzarella, jambon de Parme22,00 EUR
Tomate, crottin de chèvre, mozzarella, miel18,00 EUR
Tomate, mozzarella, burrata23,00 EUR
Épuisé
Tomate, mozzarella, calamars, ail, persil25,00 EUR Épuisé
Tomate, mozzarella di Buffala, bresaola, roquette, copeaux de parmesans, huile d’olive citronnée25,00 EUR
Tomate, mozzarella, burrata et truffe noire33,00 EUR
LES PIZZAS BLANCHES
Mozzarella, crème fraiche, oeuf, pancetta20,00 EUR
Présentée aux Championnats de France par Marco Commazzetto : Mozzarella, pomme de terre, reblochon, oignons, pancetta20,00 EUR
Mozzarella, poire fraiche, noix et gorgonzola20,00 EUR
LES PIZZAS GOURMETS
1ère pizza française et 3ème mondiale à être certifiée par ISO Quality Group
Tomates cerises fraîches, mozzarella de buffala campana D.O.P., huile d’olive extra20,00 EUR
(Label Rouge)
Tomate, mozzarella, saumon frais, oignons, capres, crème fraîche22,00 EUR
Réalisée aux Championnats de France par Davide Commazzetto qui a remporté la 10ème place
Mozzarella, tomate, bolets, copeaux de parmesan, ail, persil, roquette23,00 EUR
Mozzarella, fromage de montagne, pomme de terre, reblochon, lard d’Arnad, oignons, chataigne & miel23,00 EUR
Aux gambas (4 pièces)23,00 EUR
Crème d'asperges, mozzarrella bufala, asperges fraiches, speck, parmesan23,00 EUR
2 oeufs, rabiola tartufata, mozzarella, truffe34,00 EUR
LES DESSERTS
Moelleux au chocolat fondant12,00 EUR
Panna cotta nature11,00 EUR
Panna cotta aux fruits rouges12,00 EUR
Panna cotta amarena12,00 EUR
12,00 EUR
LES VINS ITALIENS 75CL
52,00 EUR
36,00 EUR
36,00 EUR
36,00 EUR
36,00 EUR
39,50 EUR
44,00 EUR
59,00 EUR
34,00 EUR
36,00 EUR
38,00 EUR
43,00 EUR
58,00 EUR
47,00 EUR
LES VINS FRANÇAIS
36,00 EUR
49,00 EUR
48,00 EUR
39,00 EUR
52,00 EUR
29,00 EUR
LES CHAMPAGNES 75CL
89,00 EUR
99,00 EUR
120,00 EUR
LES BOISSONS
Bière italienne7,00 EUR
4,50 EUR
En collaboration avec Mon Petit Chamonix
https://www.monpetitchamonix.com/restauration/restaurant-italien-chamonix/
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