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CASA VALERIO

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CASA VALERIO
Cuisine Italienne
LES ENTREES FROIDES

Salade roquette, tomtes cerises et parmesan13,00 €13,00 EUR

Salade, oeuf dur, anchois, thon, pommes de terre , haricot vert , olives, poivron16,00 €16,00 EUR

Viande séchée marinée, parmesan et salade roquette17,00 €17,00 EUR

Carpaccio de boeuf mariné, parmesan17,50 €17,50 EUR

Salade, tomates, mozzarella, basilic15,00 €15,00 EUR

Salade romaine, oeuf, blanc de poulet, parmesan et crouton17,00 €17,00 EUR

18,00 €18,00 EUR

Carpaccio de veau sauce au thon, câpres et anchois17,00 €17,00 EUR

Tartare de saumon et son blinis19,00 €19,00 EUR

Salade de poulpes et calamars frais, haricots verts, pomme de terre20,50 €20,50 EUR

26,00 €26,00 EUR

Jambon de parme (24 mois d’affinage)20,00 €20,00 EUR
LES ENTREES CHAUDES

Pâton à pizza à l’ail, romarin et huile d’olive (A partager)13,00 €13,00 EUR

A partager23,00 €23,00 EUR

Asperges gratinées au four, beurre et parmesan19,00 €19,00 EUR
LES PATES

19,00 €19,00 EUR

19,00 €19,00 EUR

19,00 €19,00 EUR

20,00 €20,00 EUR

20,00 €20,00 EUR

26,00 €26,00 EUR

25,00 €25,00 EUR

Gnocchi de pomme de terre faits maison
Sauce bolognaise ou gorgonzola23,00 €23,00 EUR

25,00 €25,00 EUR
LES POISSONS

Spaghetti aux moules, palourdes, gambas, calamars, langoustines33,00 €33,00 EUR

33,00 €33,00 EUR

Calamars grillés, pommes de terre sautées et petits légumes frais35,00 €35,00 EUR

Calamars frits, pommes de terre sautées et petits légumes frais35,00 €35,00 EUR

Saumon frais roti au four, sauce basilic, Pommes de terre sautées et petits légumes frais35,00 €35,00 EUR
LES VIANDES

30,00 €30,00 EUR

Escalope de noix de veau, jambon de parme, vin blanc33,00 €33,00 EUR

Entrecôte grillée Black Angus
(2 mois d’affinage, environ 300g)37,00 €37,00 EUR
LES PIZZAS CLASSIQUES

Tomate, mozzarella16,00 €16,00 EUR

Tomates cerises fraîches, sauce tomate, ail, origan16,00 €16,00 EUR

Tomate, mozzarella, capres, olives16,00 €16,00 EUR

Tomate, mozzarella, gorgonzola18,00 €18,00 EUR

Tomate, mozzarella, champignons18,00 €18,00 EUR

Tomate, mozzarella, fontina18,00 €18,00 EUR

Tomate, mozzarella, jambon18,00 €18,00 EUR

Tomate, mozzarella, jambon, champignons20,00 €20,00 EUR

Tomate, mozzarella, anchois20,00 €20,00 EUR

Tomate, mozzarella, salami piquant18,00 €18,00 EUR

Tomate, mozzarella, ricotta, épinards20,00 €20,00 EUR

Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, anchois20,00 €20,00 EUR

Tomate, mozzarella, fontina, gorgonzola, parmesan20,00 €20,00 EUR

Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, olives20,00 €20,00 EUR

Tomate, mozzarella, poivrons rôtis, aubergines, courgettes20,00 €20,00 EUR

Tomate, ricotta, mozzarella, jambon, champignons, en chausson20,00 €20,00 EUR

Tomate, mozzarella, parmesan, salade roquette20,00 €20,00 EUR

Tomate, mozzarella, jambon de Parme22,00 €22,00 EUR

Tomate, crottin de chèvre, mozzarella, miel18,00 €18,00 EUR

Tomate, mozzarella, burrata23,00 €23,00 EUR

Épuisé
Tomate, mozzarella, calamars, ail, persil25,00 €25,00 EUR Épuisé

Tomate, mozzarella di Buffala, bresaola, roquette, copeaux de parmesans, huile d’olive citronnée25,00 €25,00 EUR

Tomate, mozzarella, burrata et truffe noire33,00 €33,00 EUR
LES PIZZAS BLANCHES

Mozzarella, crème fraiche, oeuf, pancetta20,00 €20,00 EUR

Présentée aux Championnats de France par Marco Commazzetto : Mozzarella, pomme de terre, reblochon, oignons, pancetta20,00 €20,00 EUR

Mozzarella, poire fraiche, noix et gorgonzola20,00 €20,00 EUR
LES PIZZAS GOURMETS

1ère pizza française et 3ème mondiale à être certifiée par ISO Quality Group
Tomates cerises fraîches, mozzarella de buffala campana D.O.P., huile d’olive extra20,00 €20,00 EUR

(Label Rouge)
Tomate, mozzarella, saumon frais, oignons, capres, crème fraîche22,00 €22,00 EUR

Réalisée aux Championnats de France par Davide Commazzetto qui a remporté la 10ème place
Mozzarella, tomate, bolets, copeaux de parmesan, ail, persil, roquette23,00 €23,00 EUR

Mozzarella, fromage de montagne, pomme de terre, reblochon, lard d’Arnad, oignons, chataigne & miel23,00 €23,00 EUR

Aux gambas (4 pièces)23,00 €23,00 EUR

Crème d'asperges, mozzarrella bufala, asperges fraiches, speck, parmesan23,00 €23,00 EUR
