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CASA VALERIO
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CASA VALERIO
LES ENTREES FROIDES
Salade roquette, tomtes cerises et parmesan13,00 EUR
Salade, oeuf dur, anchois, thon, pommes de terre , haricot vert , olives, poivron16,00 EUR
Viande séchée marinée, parmesan et salade roquette17,00 EUR
Carpaccio de boeuf mariné, parmesan17,50 EUR
Salade, tomates, mozzarella, basilic15,00 EUR
Salade romaine, oeuf, blanc de poulet, parmesan et crouton17,00 EUR
18,00 EUR
Carpaccio de veau sauce au thon, câpres et anchois17,00 EUR
Tartare de saumon et son blinis19,00 EUR
Salade de poulpes et calamars frais, haricots verts, pomme de terre20,50 EUR
26,00 EUR
Jambon de parme (24 mois d’affinage)20,00 EUR
LES ENTREES CHAUDES
Pâton à pizza à l’ail, romarin et huile d’olive (A partager)13,00 EUR
A partager23,00 EUR
Asperges gratinées au four, beurre et parmesan19,00 EUR
LES PATES
19,00 EUR
19,00 EUR
19,00 EUR
20,00 EUR
20,00 EUR
26,00 EUR
25,00 EUR
Gnocchi de pomme de terre faits maison
Sauce bolognaise ou gorgonzola23,00 EUR
25,00 EUR
LES POISSONS
Spaghetti aux moules, palourdes, gambas, calamars, langoustines33,00 EUR
33,00 EUR
Calamars grillés, pommes de terre sautées et petits légumes frais35,00 EUR
Calamars frits, pommes de terre sautées et petits légumes frais35,00 EUR
Saumon frais roti au four, sauce basilic, Pommes de terre sautées et petits légumes frais35,00 EUR
LES VIANDES
30,00 EUR
Escalope de noix de veau, jambon de parme, vin blanc33,00 EUR
Entrecôte grillée Black Angus
(2 mois d’affinage, environ 300g)37,00 EUR
LES PIZZAS CLASSIQUES
Tomate, mozzarella16,00 EUR
Tomates cerises fraîches, sauce tomate, ail, origan16,00 EUR
Tomate, mozzarella, capres, olives16,00 EUR
Tomate, mozzarella, gorgonzola18,00 EUR
Tomate, mozzarella, champignons18,00 EUR
Tomate, mozzarella, fontina18,00 EUR
Tomate, mozzarella, jambon18,00 EUR
Tomate, mozzarella, jambon, champignons20,00 EUR
Tomate, mozzarella, anchois20,00 EUR
Tomate, mozzarella, salami piquant18,00 EUR
Tomate, mozzarella, ricotta, épinards20,00 EUR
Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, anchois20,00 EUR
Tomate, mozzarella, fontina, gorgonzola, parmesan20,00 EUR
Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, olives20,00 EUR
Tomate, mozzarella, poivrons rôtis, aubergines, courgettes20,00 EUR
Tomate, ricotta, mozzarella, jambon, champignons, en chausson20,00 EUR
Tomate, mozzarella, parmesan, salade roquette20,00 EUR
Tomate, mozzarella, jambon de Parme22,00 EUR
Tomate, crottin de chèvre, mozzarella, miel18,00 EUR
Tomate, mozzarella, burrata23,00 EUR
Épuisé
Tomate, mozzarella, calamars, ail, persil25,00 EUR Épuisé
Tomate, mozzarella di Buffala, bresaola, roquette, copeaux de parmesans, huile d’olive citronnée25,00 EUR
Tomate, mozzarella, burrata et truffe noire33,00 EUR
LES PIZZAS BLANCHES
Mozzarella, crème fraiche, oeuf, pancetta20,00 EUR
Présentée aux Championnats de France par Marco Commazzetto : Mozzarella, pomme de terre, reblochon, oignons, pancetta20,00 EUR
Mozzarella, poire fraiche, noix et gorgonzola20,00 EUR
LES PIZZAS GOURMETS
1ère pizza française et 3ème mondiale à être certifiée par ISO Quality Group
Tomates cerises fraîches, mozzarella de buffala campana D.O.P., huile d’olive extra20,00 EUR
(Label Rouge)
Tomate, mozzarella, saumon frais, oignons, capres, crème fraîche22,00 EUR
Réalisée aux Championnats de France par Davide Commazzetto qui a remporté la 10ème place
Mozzarella, tomate, bolets, copeaux de parmesan, ail, persil, roquette23,00 EUR
Mozzarella, fromage de montagne, pomme de terre, reblochon, lard d’Arnad, oignons, chataigne & miel23,00 EUR
Aux gambas (4 pièces)23,00 EUR
Crème d'asperges, mozzarrella bufala, asperges fraiches, speck, parmesan23,00 EUR